**المسمى الوظيفي:** شيف دو بارتي (CDP) – المطبخ **التقرير إلى:** الشيف الثاني / الشيف الرئيسي **الغرض من الوظيفة:** يشمل دور شيف دو بارتي إدارة قسم معين في المطبخ، وإعداد وطهي الأطباق وفقًا لمعايير المطعم، والحفاظ على النظافة والسلامة، ودعم سير العمل السلس لفريق المطبخ. **المسؤوليات الرئيسية:** * إعداد وطهي وتقديم الأطباق بالمستوى المطلوب وبشكل في الوقت المناسب. * إدارة قسم معين في المطبخ (مثل: الشواية، القلي، المعجنات، القسم البارد). * المساعدة في تخطيط القوائم، والتحكم في الكميات، وضمان الجودة. * التأكد من إعداد جميع المكونات والمخزون وتخزينها وتدويرها وفقًا لمعايير النظافة. * الحفاظ على نظافة وتنظيم المطبخ، بما في ذلك محطات العمل، والمعدات، ومناطق التخزين. * الالتزام بجميع لوائح الصحة والسلامة والتعقيم في المطبخ. * دعم وتوجيه الموظفين الجدد في المطبخ، مثل طهاة المبتدئين والمرشحين. * مراقبة الهدر الغذائي والتحكم في أحجام الحصص. * التعاون مع الأقسام الأخرى وفريق المطبخ لضمان خدمة فعالة. **متطلبات / معايير الوظيفة:** * خبرة سابقة كشيف دو بارتي أو في دور مشابه في المطبخ (ويُفضل في مطاعم ذات مستوى عالٍ أو الفنادق أو المطاعم المشهورة). * معرفة قوية بتقنيات الطهي، وإعداد الطعام، وتقديمه. * القدرة على العمل تحت الضغط وفي بيئة سريعة الخطى. * فهم جيد لمعايير النظافة والسلامة والتعقيم. * مهارات تنظيمية ومهارات إدارة الوقت القوية. * أن يكون فردًا جيدًا في العمل الجماعي ويمتلك مهارات اتصال جيدة. * يُفضّل الحصول على مؤهل في الطهي أو تدريب ذي صلة. نوع الوظيفة: دوام كامل الراتب: حتى 1.00 ر.ق شهريًا