**وصف الشركة** أن تكون قلبًا من قلوب بولمان يعني تجسيد ونقل عقلية العلامة التجارية من خلال القيم الأساسية المتمثلة في الالتزام والمرونة والإبداع. انضم إلى فندق ينتمي إلى شبكة أكور، التي تجمع أكثر من 45 علامة تجارية و5500 فندق و10000 مطعم ووجهة حياة. هنا نؤمن بك وبما تضيفه. هناك العديد من فرص التنمية والتقدم. كل حركة، وكل ابتسامة، وكل فعل يساهم في خلق أثر إيجابي لا يُنسى لعملائنا وزملائنا وكذلك لكوكبنا. معًا، نجسد رؤية الضيافة المسؤولة. اغتنم الفرصة لتُصبح Heartist®، ودع قلبك يقودك في هذا العالم حيث ينبض الحياة بوتيرة أسرع. **وصف الوظيفة** * تحضير وتقديم مجموعة واسعة من الأطباق الباردة بما في ذلك السلطات، واللحوم الباردة (شاركوتي)، والترائن، والباتيه، والكانابيه، والمقبلات بدقة وإبداع. * التأكد من أن جميع المواد الغذائية الباردة تفي بمعايير الجودة الخاصة بالفندق من حيث الطعم والعرض والنظافة. * الحفاظ على نظافة وتنظيم منطقة المطبخ البارد، والامتثال الصارم لأنظمة سلامة وصحة الأغذية. * التعاون مع الطاهي التنفيذي لتطوير قوائم الطعام الموسمية وعروض المناسبات الخاصة. * مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في التحكم فيه، مع ضمان النضارة وتقليل الهدر. * تدريب وتوجيه والإشراف على طاقم المطبخ الشاب في تقنيات المطبخ البارد ومعايير الفندق. * التنسيق مع الأقسام الأخرى في المطبخ لضمان سير الخدمة بسلاسة وتقديم الأطباق في الوقت المناسب. * البقاء على اطلاع بأحدث الاتجاهات في مجال الطهي ودمج التقنيات والمكونات المبتكرة في القائمة. * المساعدة في التحكم بالتكاليف من خلال إدارة أحجام الحصص وتحسين استخدام المكونات. * المشاركة في الاجتماعات اليومية والإسهام في التحسين المستمر لعمليات المطبخ. **المؤهلات** * خبرة قوية كغارد مانجيه أو في دور مشابه ضمن بيئات فنادق راقية أو مطاعم فاخرة. * شهادة في الطهي أو شهادة مهنية معادلة. * خبرة متخصصة في تحضير الأطعمة الباردة، والتزيين الفني، وتقنيات العرض الحديثة. * اهتمام استثنائي بالتفاصيل مع حس قوي بالجماليات وتوازن النكهات. * قدرة مثبتة على الأداء تحت الضغط، والتعاون الفعال مع الزملاء، وقيادة الفريق بثقة واحترافية. **معلومات إضافية** **التزامنا بالتنوع والاندماج:** نحن شركة شاملة وطموحنا هو جذب واستقطاب وترقية مواهب متنوعة. **لماذا تعمل لدى أكور؟** نحن أكثر بكثير من مجرد شركة رائدة عالميًا. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تتناسب مع شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، ونحرص على أن تمنح العمل معنى لحياتك، بحيث يمكنك أثناء رحلتك معنا الاستمرار في استكشاف الإمكانيات غير المحدودة لأكور. من خلال الانضمام إلى أكور، فإن كل فصل من فصول قصتك يكون لك أن تكتبه، ومعًا يمكننا تصور مستقبل الضيافة. اكتشف الحياة التي تنتظرك في أكور، قم بزيارة https://careers.accor.com/ **افعل ما تحب، واعتنِ بالعالم، وتجاسر على تحدي الوضع الراهن! \#BELIMITLESS**