**\*\*خبرة في الوجبات السريعة / الدجاج المقلي إلزامية\*\*** **المسؤوليات الرئيسية:** **القيادة التشغيلية:** * قيادة وإدارة والإشراف على جميع عمليات المطعم لضمان الامتثال لسياسات وإجراءات الشركة ومعايير الجودة. * تعزيز ثقافة التميز من خلال تحديد توقعات واضحة، وتحفيز الفريق، والحفاظ على بيئة عمل إيجابية. * التعاون مع الإدارات المختلفة لضمان التنسيق السلس وتدفق العمل بكفاءة. **إدارة الموظفين:** * توظيف وتدريب وتطوير موظفي المطعم، وضمان تمكينهم من تقديم خدمة عملاء استثنائية. * جدولة وتنظيم نوبات العمل للموظفين، مع تحسين تكاليف العمالة مع تلبية متطلبات التشغيل. * تقديم التوجيه وتقييم الأداء وفرص التنمية المهنية. **رضا الضيوف:** * خلق بيئة جذابة وترحيبية للضيوف، لضمان تجربة طعام لا تُنسى. * التعامل مع استفسارات العملاء وملاحظاتهم وشكاواهم باحترافية، وحل المشكلات لتعزيز رضا الضيوف. * مراقبة تقييمات الضيوف واتخاذ خطوات استباقية لتحسين جودة الخدمة. **ضمان الجودة:** * الإشراف على جودة الطعام وتقديمه ومعايير الخدمة لضمان التميز المستمر. * الحفاظ على النظافة والالتزام بلوائح الصحة والسلامة، وإجراء الفحوصات الدورية. **الإدارة المالية:** * مراقبة المبيعات والإيرادات والنفقات لتحقيق الربحية المستهدفة. * تطوير وتنفيذ استراتيجيات لتعزيز الإيرادات مع إدارة التكاليف بفعالية. * إعداد التقارير المالية والميزانيات، وتحليل الانحرافات وتطبيق الإجراءات التصحيحية. **إدارة المخزون والتوريد:** * إدارة مستويات المخزون ومراقبة الكميات ووضع الطلبات لضمان توفر الإمدادات الكافية مع تقليل الهدر. * التعاون مع فريق المطبخ لتحسين دوران المخزون ودقة إعداد الطعام. **التدريب والتطوير:** * توفير تدريب مستمر للموظفين حول بروتوكولات الخدمة، وسلامة الأغذية، ومعايير الجودة. * تحديد احتياجات التدريب وتشجيع فرص النمو المهني لأعضاء الفريق. **التسويق والعروض الترويجية:** * التعاون مع فرق التسويق لتنفيذ العروض الترويجية والأحداث والحملات لتحفيز تفاعل العملاء. * تعزيز سمعة المطعم وظهوره في المجتمع المحلي. **حل المشكلات:** * التعامل مع التحديات التشغيلية ومشاكل العملاء وشواغل الموظفين بحلول فعالة وفي الوقت المناسب. * تنفيذ استراتيجيات للتقليل من المشكلات المحتملة وضمان سير العمليات بسلاسة. **المؤهلات والمطلوبات:** * الخبرة السابقة في دور إداري ضمن قطاع خدمات الطعام ضرورية. مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وقيادة فريق متنوع. * التوجه الاستثنائي نحو خدمة العملاء والمهارات الشخصية. مهارات اتصال فعّالة وقدرة على حل النزاعات. * مهارات تحليلية قوية والتفكير الاستراتيجي. * إتقان الإدارة المالية وإعداد الميزانيات والتحكم في التكاليف. * فهم لوائح الصحة والسلامة وممارسات النظافة. المرونة للعمل بنوبات مختلفة، في عطلات نهاية الأسبوع والأعياد حسب الحاجة. **هيكل التقارير:** يُقدِّم مدير المطعم تقريره مباشرة إلى مساعد مدير المنطقة أو مدير المنطقة. هذا الدور أساسي لنجاح الفرع، حيث يقود التميز التشغيلي ورضا الضيوف والأداء العام. يعد التعاون الفعّال مع الفريق الأوسع والانسجام مع رؤية الشركة أمراً بالغ الأهمية لتحقيق النجاح في هذا الدور. أنواع الوظائف: دوام كامل، دائم أسئلة التقديم: * هل لديك خبرة سابقة في KFC/تكساس تشيكن/ماكدونالدز؟