وصف الوظيفة: * تزويد القيادة الاستراتيجية والتوجيه العملي لجميع عمليات المطبخ اليومية، وضمان سير العمل بسلاسة وأداء فريق العمل بأعلى كفاءة. * امتلاك معرفة عميقة بجميع وظائف المطبخ والتدخل عند الحاجة للحفاظ على استمرارية التشغيل. * تعزيز بيئة عمل إيجابية من خلال تشجيع الاحترام المتبادل والتعاون وثقافة التحسين المستمر بين أعضاء الفريق. * الإشراف على إدارة المخزون وإجراءات الشراء والاستلام والتخزين بما يتماشى مع معايير الشركة والمحلية. * مراقبة وحفظ جميع بروتوكولات سلامة الأغذية والنظافة والصحة وفقًا لأنظمة الصحة القطرية والمعايير الدولية. * قيادة المبادرات المرتبطة بالضيوف من خلال التفاعل المنتظم معهم لجمع الملاحظات وضمان رضاهم وتحسين التجربة الطهيّة باستمرار. * تحليل تقارير رضا الضيوف وغيرها من بيانات الأداء لتحديد مجالات التحسين وتنفيذ خطط العمل. * إجراء تدريب مستمر لموظفي المطبخ في أساسيات الطهي وتقنيات العرض وأساليب الطهي أو المعدات الجديدة. * تطوير وتنفيذ تقييمات الأداء وخطط التطوير المهني للموظفين التابعين مباشرة وأعضاء فريق المطبخ. * دفع عجلة ابتكار القوائم والتحديثات الموسمية من خلال تطوير أطباق فريدة ومتميزة ذات جاذبية تسويقية قوية. * ضمان الاتساق في جودة الطعام والتحكم في الكميات وكذلك عروض الأطباق. * تصميم وإنشاء عروض غذائية جذابة بصريًا وترتيبات البوفيه الخاصة بالأحداث أو العروض الترويجية. * التعاون مع فرق الأغذية والمشروبات والتسويق لمواءمة العروض الطهيّة مع الأهداف التجارية الأوسع. * وضع الميزانيات التشغيلية وإدارتها، وضوابط التكاليف، وتوقعات العمالة لتحسين كفاءة المطبخ وربحه. * قيادة تطوير وتنفيذ إجراءات التشغيل الموحدة (SOPs) لجميع الوظائف الطهيّة. * مواكبة اتجاهات الطهي العالمية والمواد الخام والتكنولوجيا، وتعديلها لتلبية تفضيلات الضيوف المحليين والدوليين. **المؤهلات** * أن يكون المرشح المثالي حاصلًا على شهادة في الطهي أو ما يعادلها في مجال مهني ذو صلة. * إثبات مهارات قيادية وتواصلية عالية، مع الحفاظ على مستوى خدمة عالي الجودة يتوافق مع معايير الفندق. * خبرة في إنتاج كميات كبيرة من الطعام مع تركيز قوي على الامتثال لمعايير الصحة والسلامة والنظافة. * خبرة واسعة في قيادة عمليات المطبخ كطاهٍ تنفيذي. * مهارة في إدارة أولويات متعددة وتقديم خدمة عملاء استثنائية بشكل مستمر. * خبرة لا تقل عن 4-5 سنوات في نفس المجال. * يجب أن يكون لديه بطاقة هوية قطرية سارية مع NOC. نوع الوظيفة: دوام كامل