عنوان الوظيفة مشرف الطعام والشراب رقم المرجع \# 217124 الموقع قطر \- الدوحة عائلة الوظيفة خدمة العملاء * تاريخ الإغلاق: 02\-أكتوبر\-2025 نقوم بتوظيف مشرف طعام وشراب للعمل في الدوحة، قطر. سيكون المرشح الناجح مسؤولاً عن جميع عمليات الأعمال في منشأة تقديم الطعام. وتتضمن مهامك عادة تدريب وجدولة وإدارة الموظفين، وتوجيههم وتطويرهم بطريقة تصحيحية وفقًا لسياسة الشركة. ستتولى الإشراف على المخزون، بما في ذلك الأطعمة والمشروبات، والإمدادات، وصيانة معدات المطعم الأخرى. كما أنت مسؤول عن حل شكاوى العملاء المتعلقة بجودة الطعام والخدمات، وضمان امتثال العمل للوائح الصحة وسلامة الأغذية. ستقود عمل جميع الموظفين وستكون مسؤولاً عن الأداء العام للمحل. تشمل مسؤولياتك الخاصة ما يلي: * تنفيذ عمليات المحل بما في ذلك الترويج للطعام والشراب، وخدمة العملاء، والمخزون. * ضمان اتباع إجراءات نقاط البيع (POS) ومعالجة النقد وفقًا لسياسة الشركة. * تحليل بنود مبيعات المحل شهريًا وربع سنويًا. * مراجعة تحديثات الأداء المالي الشهري مثل المبيعات مقابل الميزانية، وتفصيل فئات البنود وغيرها. * قيادة موظفي قاعة الخدمة في تدريب الجوانب التالية: معايير المطعم مثل خدمات الكحوليات وغير الكحوليات، وخدمة إعداد الطعام، وخدمة العملاء. * مراقبة الموظفين والمبيعات والعمليات بالتعاون مع مدير المطعم. * مراقبة أداء خدمة المحل، وتشمل مهام الإشراف تفويض المسؤوليات، والجدولة، والتوجيه والتصحيح، والتقييم، وتقييم الأداء الوظيفي (PDR)، وتدريب وتقديم الإرشاد للموظفين. * الحفاظ على مخزون المحل، ونظافته، وتدوير الطعام، واستمرارية جودة خدمة القائمة. * الالتزام بالسياسات والإجراءات، والتقيد بإرشادات HACCP وإرشادات المشروبات الكحولية. * تقديم المساعدة لإدارة الطعام والشراب في جميع استعدادات الخدمة، وقواعد المطبخ، ومعايير الخدمة، والنظافة، والتحكم في المخزون الخاص بالطعام والشراب. * تحديث الموظفين بالعروض اليومية الخاصة، والبنود الترويجية، والخطط. * المسؤولية عن تدريب قادة الفرق على واجباتهم ومسؤولياتهم المحددة. * المساعدة في الحفاظ على الربح والخسارة والمحاسبة، والتحكم في التكاليف، والمخزون. * إجراء جرد للمستويات القياسية (par levels) للأطعمة والمشروبات. المساعدة في وضع أساليب للتحكم في المخزون والتقيد بإجراءات الشراء. * ضمان الصيانة المناسبة، والتنظيف، وتشغيل المحل ومعدات الخدمة. * الاستمرار في تحسين تجربة الضيوف. * المساعدة في تنفيذ المهام الإدارية مثل التقارير، وضمان الجودة، واجتماعات القسم. * الحفاظ على معرفة قوية وعرضها حول مجالات الطعام والشراب والاتجاهات السائدة في صناعة الضيافة. * تبني نهج عملي مباشر في جميع الأوقات لتوفير خدمة طعام ذات جودة عالية وبسرعة عند الحاجة خلال فترات الوجبات المزدحمة. * القيام بأي مهام أخرى يتم تعيينها. * التصرف كمناوب لمدير المطعم في حال غيابه، والتنسيق عند الضرورة. كن جزءًا من قصة استثنائية مهاراتك. خيالك. طموحك. هنا، لا توجد حدود لإمكاناتك ولا لما يمكنك تحقيقه. ستجد فرصًا لا نهائية للنمو والعمل على أكبر التحديات وأكثرها مكافأة التي ستبني بها مهاراتك وخبراتك. لديك الفرصة لتكون جزءًا من مستقبلنا، وبناء الحياة التي تريدها وأنت ضمن مجتمع دولي. أفضل ما لدينا هنا وما زال قادمًا. بالنسبة لنا، المستحيل هو مجرد تحدٍ. انضم إلينا بينما نجرؤ على تحقيق ما لم يُسبق له مثيل من قبل. معًا، كل شيء ممكن. ### **المؤهلات** **أن يكون لدى المرشح الناجح:** * مؤهل مهني أو تقني ذي صلة * شهادة معتمدة في الصحة والنظافة يُفضل أن تكون موجودة * خبرة عملية لا تقل عن 4 سنوات في دور إشرافي ضمن عمليات تجارية للطعام والشراب أو 3 سنوات خبرة في عمليات طعام وشراب في فندق أو منتجع من فئة 5 نجوم. * معرفة بنظام HACCP تعتبر ميزة إضافية * القدرة على مراقبة والإشراف بكفاءة على جميع برامج HACCP وضمان الجودة (QA) * إتقان أدوات Microsoft Office مثل MS Word وExcel وPowerPoint وMicros POS. * التحكم في التكاليف الخاصة بالمعدات ذات الاستخدام الواحد، والأطعمة، والمنتجات المفقودة. * الطلاقة في لغات مثل العربية، الفرنسية، الألمانية، الإسبانية، البرتغالية، والإيطالية ستكون ميزة. عن مجموعة الخطوط الجوية القطرية بدأت قصتنا بأربع طائرات. اليوم، نقدم التميز عبر 12 شركة مختلفة تتحد ككيان واحد. لقد نمنا بسرعة، وكسرنا الأرقام القياسية، ووضعنا اتجاهات يتبعها الآخرون. لا نبطئ بسبب خوفنا من الفشل. بل على العكس، نجرؤ على تحقيق ما لم يسبق له مثيل من قبل. سواء كنت تخلق تجربة فريدة لعملائنا أو تبتكر خلف الكواليس، فإن كل شخص يساهم في قصتنا الفخرية. قصة النمو الاستثنائي والعزم. الآن هو الوقت المناسب لتقديم أفضل أفكارك وشغفك إلى مكان لا تعرف فيه طموحاتك حدودًا، وأن تكون جزءًا من مجتمع عالمي حقيقي. **عن مجموعة الخطوط الجوية القطرية** قصتنا بدأت بأربع طائرات. اليوم، نقدم التميز عبر 12 شركة مختلفة تتحد ككيان واحد. لقد نمنا بسرعة، وكسرنا الأرقام القياسية، ووضعنا اتجاهات يتبعها الآخرون. لا نبطئ بسبب خوفنا من الفشل. بل على العكس، نجرؤ على تحقيق ما لم يسبق له مثيل من قبل. سواء كنت تخلق تجربة فريدة لعملائنا أو تبتكر خلف الكواليس، فإن كل شخص يساهم في قصتنا الفخرية. قصة النمو الاستثنائي والعزم. الآن هو الوقت المناسب لتقديم أفضل أفكارك وشغفك إلى مكان لا تعرف فيه طموحاتك حدودًا، وأن تكون جزءًا من مجتمع عالمي حقيقي. https://aa115\.taleo.net/careersection/QA\_External\_CS/jobapply.ftl?lang\=en\&job\=217124