**المهام الوظيفية الأساسية:** * جعل توفر المكونات الطازجة ممكنًا يوميًا. * تقطيع وشريّح الخضروات والفاكهة وتحويلها إلى عصائر وحفظها بشكل صحيح. * تدوير المواد الغذائية في التبريد ورمي أي مواد منتهية الصلاحية. * فرز وتقطيع وتخزين المواد الغذائية التي تحتاج إلى استخدام لأغراض الطهي. * مساعدة الطاهي الرئيسي في طهي الأصناف من القائمة باتباع الوصفات القياسية. * التأكد من نظافة وتطهير جميع مناطق العمل مثل أسطح الطاولات. * ترتيب الأفران ومناطق الطهي لضبط مستويات الحرارة المناسبة. * تنظيم الطعام غير المطبوخ في أدوات الطهي ووضعها في الأفران أو أجهزة الطهي لأغراض الإعداد. * مراقبة الوقت اللازم لطهي كل طبق وإزالة الأطباق المطهية. * وضع المواد الغذائية بشكل جمالي على الأطباق والصحون للتقديم. * تنظيف وتطهير المطبخ بانتظام (أدوات المائدة، الزجاج، الأرضية، الأفران، والمعدات الأخرى للطهي). * قياس دقيق لمكونات الوجبات لمشرف المطبخ. * إعداد مكونات الوجبات، بما في ذلك تتبيل أنواع مختلفة من اللحوم، وكذلك غسل وتقشير وتقطيع الخضروات والفاكهة. * إعداد السلطات والصلصات الأساسية حسب توجيهات مشرف المطبخ. * استلام الطلبيات والتحقق من تسليم جميع العناصر المطلوبة وبجودة جيدة. * التخلص من جميع المواد الغذائية المنتهية الصلاحية أو الفاسدة المخزنة في غرف التخزين، الثلاجات، والأفرجة. * مراقبة معدات المطبخ والإبلاغ عن أي مشكلات إلى الرؤساء. * تطوير المعرفة بالطبخ باستمرار لإنتاج وجبات عالية الجودة. * تقييم المخزون وطلب إعادة التوريد عند الحاجة. * تلقي الأوامر من الطهاة الرئيسيين حول إعداد الطلبات العادية والوجبات الخاصة اليومية.