**وصف الشركة** \#كن_لا_محدود نحن أكثر من مجرد شركة رائدة عالمياً. نرحب بك كما أنت ويمكنك العثور على وظيفة وعلامة تجارية تناسبان شخصيتك. ندعمك للنمو والتعلم كل يوم، ونحرص على أن يضيف العمل معنى لحياتك، بحيث يمكنك أثناء رحلتك معنا الاستمرار في استكشاف الإمكانيات غير المحدودة لشركة أكور. من خلال الانضمام إلى إحدى علامات أكور، فإن كل فصل من قصتك يكون لك أن تكتبه، ومعاً يمكننا تصور الضيافة في الغد. افعل ما تحب؛ واعتنِ بالعالم؛ وتجاسر على تحدي الوضع القائم! \#كن_لا_محدود **وصف الوظيفة** المهام الرئيسية: التميز الطهي والعمليات: * مساعدة الشيف التنفيذي في تخطيط وتوجيه جميع العمليات الطهية. * الإشراف على تحضير الطعام وضمان الاتساق في الجودة والعروض التقديمية والطعم. * الإشراف على تطوير القوائم الغذائية، مع دمج المكونات الموسمية والمحلية المصدر. * ضمان الامتثال لأنظمة هاسب (HACCP) وغيرها من لوائح سلامة الأغذية. * مراقبة السيطرة على تكاليف الطعام وإدارة الفاقد ومستويات المخزون. القيادة وإدارة الفريق: * قيادة وتدريب وتوجيه فريق متعدد الثقافات من الطهاة وموظفي المطبخ. * تعزيز بيئة عمل إيجابية ومنتجة، وضمان الحفاظ على معنويات عالية والعمل الجماعي. * إجراء تقييمات الأداء المنتظمة وتقديم الملاحظات للتحسين المستمر. * توظيف ودمج وتطوير الكفاءات داخل الفريق الطهي. التعاون وتجربة الضيوف: * العمل بشكل وثيق مع أقسام الأغذية والمشروبات والأحداث وغيرها لمواءمة العروض الطهية مع توقعات الضيوف. * التفاعل مع الضيوف لفهم تفضيلاتهم وتعزيز تجربتهم في تناول الطعام. * دعم الفعاليات الخاصة وطلبات الشخصيات المهمة والحملات الترويجية الطهية. * المساعدة في إعداد الميزانية والتوقعات وتدابير التحكم في التكاليف. * الحفاظ على سجلات دقيقة لمصاريف المطبخ ومشترياته ومخزونه. * التأكد من صيانة جميع معدات ومرافق المطبخ بشكل صحيح وبأنها تعمل بكفاءة. * المهام المالية والإدارية: * المساعدة في إعداد الميزانية والتوقعات وتدابير التحكم في التكاليف. * الحفاظ على سجلات دقيقة لمصاريف المطبخ ومشترياته ومخزونه. * التأكد من صيانة جميع معدات ومرافق المطبخ بشكل صحيح وبأنها تعمل بكفاءة. **المؤهلات** المؤهلات: * خبرة لا تقل عن 5\-7 سنوات في فندق فاخر أو بيئة طعام راقٍ. * خبرة مثبتة في دور قيادي ضمن مطبخ عالي الحجم وعالي المستوى. * معرفة قوية بالمطابخ الدولية واتجاهات الطعام والتقنيات الطهية الحديثة. * شهادة هاسب (HACCP) أو تدريب معادل في سلامة الأغذية. * مهارات اتصال وتنظيم وقيادية ممتازة. * القدرة على العمل تحت الضغط والتكيف مع بيئة سريعة الخطى.